浙江厨艺生烹制53桌“毕业宴” 传统文化融入新餐饮

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　　“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”受到苏轼《初到黄州》等诗词启发，从事西厨的浙江旅游职业学院“00后”毕业生曹恩赐等同学创作了鳕鱼春笋冻搭配鱼清汤，希望能够用西餐的方式把中国古诗里的美食“复刻”出来。

　　近日，在位于杭州的浙江旅游职业学院，该校厨艺学院603名毕业生围绕传统文化设计了53桌主题宴会作品并进行展示、评比。这些“毕业宴”将传统文化融入新餐饮，创意十足。

　　(记者张斌制作徐妙巧）

发布时间：2024年02月28日 18:42 来源：新华社编辑：徐瑶 分享打印